Вино Кьянти, безусловно, бренд, которым может гордиться Италия. Несмотря на наличие определенного количества скептиков, презрительно именующих напиток «компотиком», нужно признать, что это продукт превосходен. Да, на любителя, не всем нравятся сухие вина. Тем не менее, поклонников напитка хватает. Да и цена Кьянти располагает к покупке.
Оно привлекательно, прежде всего, универсальностью. Бывают ситуации, когда гости нагрянули внезапно, никакой подготовки к трапезе не велось, стол накрывается наспех. В таком случае можно смело выставлять бутылочку-другую вина Кьянти. Классический тип напитка прекрасно гармонирует с мясом, макаронными изделиями с мясной подливой, колбасами всех видов. Его только нужно успеть охладить до 16-18°С. Если на столе присутствуют блюда со специфическим вкусом (маринованная говядина, кролик, шашлык, бифштекс, домашняя колбаса, овечий сыр, грибной соус), к ним будет более уместна подача выдержанного Кьянти (Riserva), охлажденного до 18°С.
Гораздо сложнее обстоит дело с выбором самого вина. Разброс цен Кьянти порой сбивает с толку. Прежде всего, не стоит гоняться за фьяско (бутылкой особой формы, оплетенной лозой), никакой гарантии качества это не даст. Скорее, наоборот: в бутылке такого типа может находиться низкосортное вино, качественные сорта сейчас разливают в обычные бутылки.
Брать ли напиток с эмблемой черного петушка — личное дело каждого.
Наличие петушка стопроцентного качества не гарантирует, а говорит лишь о том, что производитель вовремя сдает свои членские взносы в Consorzio del Marchio Storico. Но далеко не каждый изготовитель (даже качественного вина) считает для себя нужным состоять в Консорциуме.
Цена Кьянти
Расценки самые различные и зависят от марки и выдержки. Обычное вино Кьянти выдерживается около четырех месяцев, Классико — двадцати (из них семь — в бочке), Классико Ризерва — тридцати (при годовой выдержке в бочке). При желании можно найти качественный напиток не престижных марок по стоимости порядка 260-270 руб за бутылку.
Сорта «David», «Felicita», «Caleo», «Loggia Del Sole», «Michelangelo» образуют низшую ценовую группу, стоимость бутылки емкостью 750 мм колеблется в районе 400 руб. Chianti DOCG чуть подороже — до 600 руб, Cabreo Il Borgo — до 2000 руб.
Элитные марки вина Кьянти может позволить себе далеко не каждый. Avignonesi-Capannelle «потянет» на 6500 руб, Montesodi Chianti Rufina — на 8300 руб.