Игристое вино Ламбруско (Lambrusco) по-своему уникально. Когда итальянцы говорят, что утоляют им жажду вместо кока-колы, они ведь шутят лишь отчасти. Вино легкое и тонкое, подобно детской газировке. У нас его иногда называют шампанским Ламбруско, что не совсем правильно, к элитным напиткам оно не относится и экстравагантным вкусом явно не обладает, хотя определенная специфика чувствуется.
Игристость вино Ламбруско приобретает на стадии изготовления. Его разливают по бутылкам, когда процесс брожения еще не окончен. В бутылке процессы вторичного брожения продолжаются, в результате чего образуется углекислота. Ей и обязана пена, появляющаяся в бокале в первые секунды.
Помимо низкой цены Ламбруско имеет еще целый ряд достоинств. Вино по сравнению с обычным шампанским менее сладкое на вкус, но уж явно не брют. Аромат фруктовый. Особо следует подчеркнуть универсальность напитка, он подойдет к любому застолью и под любые блюда. Будет уместен к шашлыку, морепродуктам, салатам, десертам, овощам, фруктам. Блюда можно запивать им в ходе всей трапезы. Кстати, употребление Lambrusco даже полезно в сочетании с жирной и обильной пищей. Подавать его следует охлажденным до 7-9°С. По всем показателям не проваливается игристое вино Ламбруско. Цена же его просто ласкает взгляд. Для большинства людей, не привыкших выбрасывать сотни долларов за бутылку шампанского, этот напиток просто находка.
Можно ли им заменить традиционный атрибут новогоднего стола? При стесненных материальных условиях — почему бы и нет?
Цена вина Ламбруско
Она зависит от марки и содержания алкоголя (7,5-12%). «La Vigna», Emilia IGT (белое полусладкое, 750 мл) стоит около 270 руб, Cella (красное) — 320 руб, Cavicchioli — 350 руб, Villa Giulia — 400 руб, Tombacco — 480 руб, Ca’ De’ Medici, «Reggiano Lambrusco» — 600 руб. Бюджетных вариантов много: и Fratelli Martini, Sant’Orsola Lambrusco Emilia, и Fratelli Martini, Sant’Orsola Lambrusco Bianco Emilia стоят порядка 270 руб.
Кто может сказать, что это дорого? Да ведь и не пойло какое-то получаем взамен. Вполне приличный напиток, большинство женщин от него в восторге. Напиток можно приобретать смело. Нет никаких сомнений, что будут лишь единичные отрицательные отзывы об игристом вине Ламбруско, как и о его цене.