Варим замороженные очищенные креветки
Если все же пивка дернуть хочется, а в магазине попались одни очищенные креветки, как быть? Велика ли разница между ними и неочищенными? Как варить креветки замороженные очищенные?
Никаких супер секретов нет, супер усилий также не потребуется. Если под рукой варено замороженные креветки, то некоторые гурманы советуют их вообще не варить. Промыть, обдать кипятком и все. Мы опять же рекомендовать такой способ не можем. Советуем их отварить около трех минут, но количество соли в воде резко уменьшить – до двадцати грамм на один литр. Если имеем дело с королевскими очищенными креветками, их нужно проварить от четырех до пяти минут.
Можно применить компромиссный вариант: исходный продукт промыть, обдать кипятком, закрыть крышкой и настоять от пяти до семи минут. Что касается специй, их можно добавить в том же ассортименте: душистый перец, лавровый лист, сок лимона, некоторые любят немного томатной пасты.
Как варить очищенные замороженные креветки — думается, ясно. Несколько слов о якобы большом содержании мышьяка в креветках. Этот ажиотаж уже утих, потому что являлся фейком. Во-первых, мышьяк присутствует в этих морепродуктах в виде органического соединения, которое безопасно для организма человека. Во-вторых, его содержание ничтожно, он также содержится и в иной морской фауне, поскольку распространен в виде раствора в морях и океанах. Но морскую рыбу мы употребляем без всякой опаски, верно?
Наоборот, мясо креветок полезно и необычайно вкусно. Кстати, их разновидностей насчитывается в природе более 2000 видов. В состав нежного мяса креветки входят протеин, минеральные соли, нежирные кислоты, калий, кальций, цинк. Этот морепродукт чрезвычайно ценится и рекламируется диетологами из-за его низкой калорийности и наличия редкой полиненасыщенной кислоты Омега-3.
Среди продуктов, имеющих в своем составе йод, креветки по праву претендуют на первое место. Они полезны больным артритом, астмой, ревматизмом. Так что особо раздумывать не следует перед витриной с очищенными замороженными креветками. Как варить их — выяснили, дело за малым: воплотить знания в жизнь и сесть побыстрее за стол с бокалом пива и тарелкой креветок.