Приобретя бутылку коньяка, не лишне озаботиться мыслью о том, как правильно ее выпить. Особенно если она предназначена для оживления дружеской беседы в узком кругу. Иными словами не мешало бы знать, с чем пьют коньяк, дабы не опозориться перед гостями.
Повсеместное ныне употребление лимона в качестве закуски к коньяку в странах СНГ с одной стороны можно считать довольно сомнительной традицией, а с другой – вполне устоявшейся. К глубокому сожалению. Ибо с таким же успехом коньяк можно закусывать малосольным огурчиком, капусткой, селедочкой. Какая разница, что напрочь отбивает букет и послевкусие напитка? Все-таки нравы “у нас” и “у них” пока несколько различаются, причем не всегда это различие в нашу пользу.
С чем пьют коньяк
1. Следует уяснить, что понятие “пить коньяк” вовсе не тождественно понятию “пить водку”, стакан которой можно влить в себя единым махом. Не тот случай и не тот напиток. А посему и закуска к коньяку должна быть соответствующая.
2. Второе, что следует знать: коньяк не пьют во время еды. Этот этикет не с потолка взят, пища не способствует раскрытию всех прелестей напитка, она только заглушает их. Чаще всего коньяк выступает в роли аперитива или дижестива.
В первом случае его обычно смешивают со льдом и мартини. Как вариант – комбинация с ликером, сиропом, апельсиновым соком Не возбраняется подать не слишком сладкие цитрусовые: виноград, грушу, яблоко. Не сильно отобьют послевкусие ягоды: земляника, клубника (можно с йогуртом или взбитыми сливками).
После трапезы коньяк очень уместен в качестве дижестива. В этом случае идеальный партнер к напитку — кофе. Эта европейская традиция, наконец, приходит и в наши дома (вот так постепенно мы и научимся правильно пить коньяк). В варианте дижестива ассортимент закусок можно расширить: мармелад, зефир, изюм, шоколад, шоколадные конфеты, орешки.
Бокал с коньяком в руке дамы? Можно предложить мороженое, сладкие обжаренные орешки, суфле.
Все вышесказанное относится к ординарным напиткам. Что касается марочных, дорогих выдержанных сортов — здесь ситуация иная. Вопрос – с чем пить коньяк — нужно вообще снять с повестки. Марочный коньяк запивать не следует категорически, выбор закуски весьма ограничен, при употреблении небольших доз алкоголя лучше обойтись без нее, ибо она будет притуплять букет напитка.