Немного найдется людей, которые пробовали ликер Егермейстер. Более того, некоторые вообще не слышали такое название. А напиток явно не заслуживает столь скромного отношения, тем более, что цена Егермейстера по карману любому. Чем же знаменит этот травяной ликер?
Jägermeister — это комбинация не просто трав. На родину напитка в Германию (Вольфенбюттель) прибывают для переработки тонны мешков не только с экзотическими травами, но и с различными специями, древесной корой, цветами, фруктами, кореньями и семенами. К сожалению, точный рецепт продукта находится за семью печатями, а информация о том, что при его изготовлении используется 56 ингредиентов, вряд ли поможет в домашних условиях воссоздать формулу Курта Маста, по которой готовится Егермейстер.
Мастера тщательно подбирают нужные компоненты (пряные корни и травы, цитрусовые), отмеривают нужное их количество, смешивают. Далее наступает черед мацерации, в ходе которой некоторые ингредиенты (эфирные масла, например) мягко экстрагируются со смесью воды и спирта для полного растворения всех компонентов.
Но после окончания процесса ликер не разливается по бутылкам, как остальные травяные ликеры. Он попадает в дубовые бочки, где через древесину в течение года мягко насыщается кислородом. Затем напиток фильтруется, эссенция Jägermeister смешивается с чистым спиртом и водой, уравновешивается карамелью и жидким сахаром, фильтруется вторично, разливается по зеленым бутылкам. Вот такую сложную технологическую цепочку должен пройти ликер, чтобы порадовать нас своим неповторимым вкусом. Казалось бы, после всего этого цена ликера Егермейстер должна зашкаливать. Ничего подобного.
Цена Егермейстера
Бутылочка 0,2 л стоит порядка 125 руб, 0,5 л – 670 руб, 0,7 л – (530-900 руб), 1 л – 1270 руб. Эти цены Егермейстера, естественно, ориентировочные, в любом регионе при желании можно найти дешевле. Фальсификат встречается крайне редко, но, как известно, для наших умельцев нет ничего невозможного.
Ну а каковы градусы Егермейстера? С этим все в порядке, крепость 35° устроит самых привередливых, продукт подойдет и для мужчин, и для женщин. Прекрасному полу, впрочем, больше по душе коктейли с Егермейстером.
Коктейли с Егермейстером
- “Егермонстр”. Самый простой (женский).
- 25 мл Jägermeister;
- 130 мл апельсинового сока;
- 25 мл сиропа Гренадин.
Ингредиенты просто смешать в бокале.
2.”Мираж” (слоистый).
- 10 мл ликера Егермейстер;
- по 15 мл ликеров Бейлис, Куантро и Creme De Menthe (мятного).
На дно рюмки налить мятный ликер, далее по ножу (коктейльной ложке) слоями залить Бейлис, Куантро, Егермейстер. Слоистый коктейль, понятное дело, перемешивать не надо, пить несколькими глотками.
3.”Кукумбер”.
- 50 мл Jägermeister;
- 150 мл Спрайта;
- 150 гр огурцов, несколько кубиков льда.
Огурец мелко порезать, положить в хайбол, который затем заполнить льдом, влить Jägermeister, долить Спрайтом, размешать.
Не нравятся коктейли? Тогда возникает логичный вопрос: как пить Егермейстер? Обычная его функция – дижестив. Напиток не разбавляется, пьется сильно охлажденным, залпом. Охлаждать ликер Егермейстер нужно, конечно, не до такой степени: